Το μενού της εβδομάδας:
Τη Δευτέρα ετοιμάζει ένα χταποδάκι στη σχάρα με λαχανικά και σιρόπι μπαλσάμικο. Συνοδεύει με λευκή ταραμοσαλάτα και κολοκυθοπαστιτσα Νάξου
Δύο απόλυτα νηστίσιμα πιάτα, εναρμονισμένα στην ημέρα, θα σερβίρει ο σεφ, το απόγευμα της Καθαράς Δευτέρας.
Στη συνέχεια παρασκευάζει μία τοπική συνταγή της Νάξου, βασισμένη στην γλυκιά κολοκύθα.
Την Τρίτη ετοιμάζει ένα υπέροχο πιάτο με καλομαγειρεμένο χοιρινό. Η σάλτσα από ταχίνι και κατίκι Δομοκού κάνει τη διαφορά. Σερβίρει με αρωματικό ρύζι. Συνεχίζει το γεύμα κάνοντας νηστίσιμα σκαλτσούνια με ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα πορτοκάλι.
Την Τετάρτη παρασκευάζει τα μανιτάρια γίνονται μία υπέροχη σούπα φρικασέ, γευστική και πλούσια. Η λευκή κρέμα από το κατίκι, δημιουργεί στο φαγητό μια υπέροχη γεμάτη σάλτσα.
Ο αρωματικός χαλβάς που προτείνουμε στο επιδόρπιο, είναι ένα γλυκό με σιμιγδάλι , που σοτάρετε στο φρέσκο βούτυρο, με το άρωμα της μαστίχας και του πορτοκαλιού, να δένουν υπέροχα μεταξύ τους.
Την Πέμπτη ετοιμάζει αρνάκι με λευκή σάλτσα από κατίκι και πολλά λαχανικά, είναι η πρόταση για το κυρίως γεύμα. Η σαλάτα είναι ένας από τους πιο δημιουργικούς τρόπους για να αξιοποιήσει κάποιος μαγειρικά τις φακές, νόστιμα, γρήγορα και υγιεινά.
Την Παρασκευή φτιάχνει μία πίτα,την λαδένια, με γέμιση μόνο τρία υλικά και τραγανό χειροποίητο φύλλο, είναι η συνταγή που ταξιδεύει από την Κίμωλο στην κουζίνα μας, με σκοπό να την μάθουμε, να την αγαπήσουμε και να την διαδώσουμε.
Ακόμη δημιουργεί μία αφράτη ζύμη για κρουασάν με σοκολάτα. Η γέμιση με σοκολάτα, κρέμα γάλακτος και κατίκι Δομοκού είναι μια υπέροχης υφής κρέμα που μετατρέπει το επιδόρπιο σε ένα εξαιρετικό γλύκισμα για μικρούς και μεγάλους.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
Παρουσίαση: Bησσαρίων Παρθένης
Αρχισυνταξία: Βούλα Βουδούρη
Διεύθυνση Παραγωγής: Κωνσταντίνος Θεοδωρόπουλος
Σκηνοθεσία: Γιάννης Μαράκης
Παραγωγή: GV Productions
"Μαγειρεύω οικονομικά" από Δευτέρα έως και Παρασκευή στις 17.00 στον ΣΚΑ
Πηγή: skai.gr
Διαβάστε τις Ειδήσεις σήμερα και ενημερωθείτε για τα πρόσφατα νέα.
Ακολουθήστε το Skai.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
