Ύψωση του Τιμίου Σταυρού: Το έθιμο με τον αγιασμό και το προζύμι της χρονιάς

Η γιορτή της Ύψωσης του Τιμίου Σταυρού είναι δεμένη με ένα παλιό έθιμο που περνούσε από γενιά σε γενιά: τον αγιασμό του βασιλικού και την παρασκευή του προζυμιού που θα συνόδευε το σπίτι όλη τη χρονιά. Γιατί όμως ο βασιλικός είχε τόσο ξεχωριστή θέση και πώς από τον αγιασμό της ημέρας «γεννιόταν» το νέο προζύμι;