Ξεκινάμε την εβδομάδα με τον πιο πρακτικό και εύκολο τρόπο να ψήσουμε τα ψάρια στο σπίτι, μαζί με τα λαχανικά που θα τα συνοδεύσουμε, χωρίς κόπο και χωρίς μυρωδιές. Λαβράκια στο φούρνο λοιπόν!
0 0
Η μελιτζάνα είναι από εκείνα τα λαχανικά που είτε λατρεύεις είτε δεν έχεις ανακαλύψει πως να τα διαχειρίζεσαι. Το μυστικό για να αποκτήσει βελούδινη υφή και πλούσια γεύση δεν βρίσκεται μόνο στη συνταγή, αλλά κυρίως στον τρόπο που θα την επιλέξεις, θα την προετοιμάσεις και θα τη μαγειρέψεις.
0 0
Η μπαβαρουάζ είναι μια βασική κρέμα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής που αποτελείται από κρέμα ανγκλέζ που πήζουμε με ζελατίνη και αφρατεύουμε με σαντιγί. Εδώ της προσθέτουμε και στραγγιστό γιαούρτι για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
0 0
Από τα σφηνάκια ζελέ (Jell-O shots) των πάρτι μέχρι τα ζελεδάκια με κοκτέιλ (cocktail jellies) που θυμίζουν μικρά έργα τέχνης, το ζελέ με αλκοόλ έχει διανύσει μεγάλη απόσταση. Ένα νέο βιβλίο αποκαλύπτει πώς δημιουργούνται αυτές οι εντυπωσιακές παρασκευές και εξηγεί γιατί αποτελούν μία από τις πιο ιδιαίτερες τάσεις στον κόσμο των κοκτέιλ.
0 0
Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι ζουν με αλλεργίες ή δυσανεξίες σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι ο επαγγελματίας μάγειρας ή ζαχαροπλάστης δεν αρκεί να δημιουργεί μόνο γευστικά πιάτα· οφείλει να γνωρίζει πώς να προστατεύει και την υγεία των πελατών του.
0 1
Ένα πλούσιο φαγητό φούρνου που συνδυάζει αρνί με ποικιλία λαχανικών, δημιουργώντας ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα σε ένα ταψί. Τα αρώματα από το θυμάρι, τη ρίγανη και το λεμόνι δένουν υπέροχα το φαγητό, ενώ το αργό ψήσιμο στον φούρνο εξασφαλίζει ζουμερό αποτέλεσμα.
0 0
Τρεις άνθρωποι με μεγάλη εμπειρία πίσω από τη μπάρα, ένας μικρός αλλά προσεγμένος χώρος και μια λίστα που βασίζεται στην τεχνική αντί για τον εντυπωσιασμό. Το Trio είναι από εκείνα τα νέα ανοίγματα που δεν αργούν να γίνουν σημείο αναφοράς.
0 0
Ζουμερές λωρίδες μοσχαριού, τραγανές πιπεριές και ζεστές τορτίγιες συνθέτουν ένα εύκολο και ιδιαίτερα απολαυστικό μεξικάνικο γεύμα. Μαρινάρουμε για λίγο το κρέας με λάιμ και μπαχαρικά και το ψήνουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά, ώστε να παραμείνει τρυφερό.
0 0
Αυτά τα αφράτα pancakes είναι γεμάτα με ζουμερά μύρτιλα που μας προσφέρουν απλόχερα τα αντιοξειδωτικά τους και έτσι συνδυάζουν νοστιμιά και υψηλή διατροφική αξία.
0 0
Θα το έλεγες και τα «ντολμαδάκια της τεμπέλας», αφού αυτό το φαγητό θυμίζει σε γεύση τα αγαπημένα μας ντολμαδάκια, χωρίς το τύλιγμα. Γίνεται εύκολα και γρήγορα και είναι ένα νόστιμο πιάτο.
0 0