Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι ζουν με αλλεργίες ή δυσανεξίες σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι ο επαγγελματίας μάγειρας ή ζαχαροπλάστης δεν αρκεί να δημιουργεί μόνο γευστικά πιάτα· οφείλει να γνωρίζει πώς να προστατεύει και την υγεία των πελατών του.
0 1
Ένα πλούσιο φαγητό φούρνου που συνδυάζει αρνί με ποικιλία λαχανικών, δημιουργώντας ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα σε ένα ταψί. Τα αρώματα από το θυμάρι, τη ρίγανη και το λεμόνι δένουν υπέροχα το φαγητό, ενώ το αργό ψήσιμο στον φούρνο εξασφαλίζει ζουμερό αποτέλεσμα.
0 0
Τρεις άνθρωποι με μεγάλη εμπειρία πίσω από τη μπάρα, ένας μικρός αλλά προσεγμένος χώρος και μια λίστα που βασίζεται στην τεχνική αντί για τον εντυπωσιασμό. Το Trio είναι από εκείνα τα νέα ανοίγματα που δεν αργούν να γίνουν σημείο αναφοράς.
0 0
Ζουμερές λωρίδες μοσχαριού, τραγανές πιπεριές και ζεστές τορτίγιες συνθέτουν ένα εύκολο και ιδιαίτερα απολαυστικό μεξικάνικο γεύμα. Μαρινάρουμε για λίγο το κρέας με λάιμ και μπαχαρικά και το ψήνουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά, ώστε να παραμείνει τρυφερό.
0 0
Αυτά τα αφράτα pancakes είναι γεμάτα με ζουμερά μύρτιλα που μας προσφέρουν απλόχερα τα αντιοξειδωτικά τους και έτσι συνδυάζουν νοστιμιά και υψηλή διατροφική αξία.
0 0
Θα το έλεγες και τα «ντολμαδάκια της τεμπέλας», αφού αυτό το φαγητό θυμίζει σε γεύση τα αγαπημένα μας ντολμαδάκια, χωρίς το τύλιγμα. Γίνεται εύκολα και γρήγορα και είναι ένα νόστιμο πιάτο.
0 0
Από την κουζίνα του πατρικού της στη Φθιώτιδα μέχρι τα εστιατόρια του Παρισιού, η Ντίνα Νικολάου αφιέρωσε τη ζωή της στο να συστήσει την αυθεντική ελληνική κουζίνα στον κόσμο. Στο νέο επεισόδιο του podcast «Έχω ένα μυστικό», μιλά στην Ιωάννα Σταμούλου για τη διαδρομή της και τη θέση που αξίζει να έχει η ελληνική γαστρονομία διεθνώς.
0 0
Από τις βραδιές ποδοσφαίρου μέχρι τα οικογενειακά τραπέζια, ο Gordon Ramsay ξέρει καλά ότι το φαγητό μπορεί να ενώσει τους πάντες. Ο διάσημος σεφ αποκάλυψε ποιο είναι το μοναδικό πιάτο που λατρεύουν και τα έξι παιδιά του, αλλά και τι δεν λείπει ποτέ όταν φιλοξενεί φίλους στο σπίτι.
0 0
Πολλοί βάζουν τα αυγά στην ειδική θήκη της πόρτας του ψυγείου, θεωρώντας ότι εκεί διατηρούνται καλύτερα αλλά οι συνεχείς αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να μειώσουν τη φρεσκάδα τους
0 0
Αυτή η πίτσα φτιάχνεται με σπιτική ζύμη που αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες, γίνεται χρυσαφένια στο ψήσιμο και από πάνω της βάζουμε σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα που λιώνει, προσούτο και ρόκα.
0 0