Οδηγός Michelin: Η ιστορία πίσω από τα αστέρια που καθορίζουν την παγκόσμια σκηνή της γαστρονομίας

Από ένα εγχειρίδιο για τους πρώτους οδηγούς αυτοκινήτων και μοτοσυκλέτας έως ένα από τα πλέον αναγνωρίσιμα σύμβολα γαστρονομικής αριστείας, ο Οδηγός Michelin έχει διαγράψει μια διαδρομή μεγαλύτερη του ενός αιώνα. Τα περίφημα αστέρια του δεν αποτελούν απλώς μια διάκριση κύρους, αλλά μια αξιολόγηση της μαγειρικής ποιότητας, της τεχνικής και της συνέπειας. 

Οδηγός Michelin: Η ιστορία πίσω από τα αστέρια που καθορίζουν την παγκόσμια σκηνή της γαστρονομίας

H ιστορία του Οδηγού Michelin ξεκινά το 1900 στη Γαλλία, όταν οι αδελφοί Αντρέ και Εντουάρ Μισελέν, ιδρυτές της ομώνυμης εταιρείας ελαστικών (1889), εξέδωσαν έναν πρακτικό οδηγό για τους ταξιδιώτες με αυτοκίνητο.

Εμπνευσμένος από τους δημοφιλείς ταξιδιωτικούς οδηγούς της εποχής, περιλάμβανε χάρτες και πληροφορίες για συνεργεία, ξενοδοχεία και χώρους εστίασης. Στόχος του ήταν να ενθαρρύνει τις οδικές μετακινήσεις και, κατ’ επέκταση, να ενισχύσει τη χρήση των ελαστικών Michelin.

Για περίπου δύο δεκαετίες, ο οδηγός διανεμόταν δωρεάν. Ωστόσο, όταν ο Αντρέ Μισελέν είδε ένα αντίτυπο να χρησιμοποιείται ως στήριγμα πάγκου σε κατάστημα ελαστικών, αποφάσισε να αλλάξει πολιτική. Έτσι, το 1920 ο οδηγός κυκλοφόρησε πλέον επί πληρωμή, στην τιμή των επτά φράγκων. Η νέα έκδοση περιλάμβανε καταλόγους ξενοδοχείων και εστιατορίων, ταξινομημένων ανά κατηγορία, χωρίς πληρωμένες διαφημίσεις.

Διαβάστε περισσότερα στο cookout.gr

 
71 0 Bookmark

Απόρρητο