Αλλεργιογόνα τροφίμων: Τι πρέπει να γνωρίζουν οι επαγγελματίες της εστίασης
ΓαστρονομίαΣήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι ζουν με αλλεργίες ή δυσανεξίες σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι ο επαγγελματίας μάγειρας ή ζαχαροπλάστης δεν αρκεί να δημιουργεί μόνο γευστικά πιάτα· οφείλει να γνωρίζει πώς να προστατεύει και την υγεία των πελατών του.
0 1