Υλικά

30 ml ελαιόλαδο

1 ½ κιλό μοσχάρι ποντίκι

1 κρεμμύδι λευκό

1 κρεμμύδι φρέσκο

100 ml κρασί λευκό

1 κ.σ. μουστάρδα

3 καρότα

200 ml ζωμό λαχανικών

αλάτι

πιπέρι

4 κ.σ. λεμόνι χυμό

750 γρ. πατάτες

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με μέλι & λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι με δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με το μοσχαράκι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το φρέσκο πράσινο κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και ψήνουμε. Μόλις ψήσουμε τα κρεμμύδια θα προσθέσουμε το λευκό κρασί, λίγη μουστάρδα, τα καρότα, ζωμό λαχανικών ή νερό, φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι, χυμό λεμονιού. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.

Όσο ψήνουμε το μοσχαράκι, παράλληλα θα φτιάξουμε και τις πατάτες στο airfryer. Βάζουμε τις πατάτες στο airfryer στους 180 βαθμούς για 17 λεπτά.

Μόλις δέσει η σάλτσα στο μοσχαράκι βάζουμε λίγο βούτυρο και ξύδι κρέμα βαλσάμικο.  Η σάλτσα μας έχει δέσει και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.