ΣΥΝΤΑΓΗ:

Σπαγγέτι με λαχανικά και σάλτσα φέτας

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι Νο7

½ ματσάκι φρέσκος βασιλικός

250γρ. ντοματίνια

2 σκελίδες σκόρδο

2 κόκκινες πιπεριές

1 μπρόκολο

150 γρ. σπανάκι

100 γρ. ελιές μαύρες ροδέλα

1κ.γ. κάρυ Ήλιος

50 ml ελαιόλαδο

150ml γάλα φρέσκο

300 γρ. φέτα

1κ.γ μοσχοκάρυδο

2κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με νερό και ελαιόλαδο βράζουμε τα μακαρόνια για 10 λεπτά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε, το κρεμμύδι, το σκόρδο μαζί με τα ντοματίνια και αλατίζουμε. Βάζουμε το μπρόκολο, τις κόκκινες πιπεριές και τα φύλλα βασιλικού, τις ελιές, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιούμε ζουμί από τα μακαρόνια για τη σάλτσα στο τηγάνι. Ρίχνουμε τη φέτα μέσα στο τηγάνι με την κρέμα γάλακτος. Σε δυνατή φωτιά στο τηγάνι με τη σάλτσα προσθέτουμε και τα μακαρόνια ώστε να ανακατευτούν με τα λαχανικά και τη φέτα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να έχουμε ένα κρεμμώδες αποτέλεσμα.

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο προσθέτουμε από πάνω φύλλα βασιλικού και λίγη τριμμένη φέτα.