Υλικά

Για το μοσχάρι:

20 ml ελαιόλαδο

1 κ.γ. λάιμ ξύσμα

1 κ.σ. σουσάμι

250 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα

1 κ.γ. σουσάμι

20 ml σάλτσα σόγια

2 κ.σ. λάιμ χυμό

Για τη σαλάτα:

1 αγγούρι

2 πιπεριές κόκκινες τσίλι

1 καρότο

 ντοματίνια

1 κρεμμύδι κόκκινο

3 φύλλα μέντα φρέσκια

½ ματσάκι κόλιανδρο

1 κ.γ. λάιμ ξύσμα

2 κ.σ. λάιμ χυμό

κρέμα βαλσάμικο με στέβια

20 ml σάλτσα σόγια

30 ml σάλτσα teriyaki

200 γρ. σαλάτα baby mix

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το μοσχάρι: Σε ένα τηγάνι με δυνατή φωτιά θα προσθέσουμε ελαιόλαδο, ξύσμα από λάιμ, θα καβουρδίσουμε λίγο σουσάμι και τα φιλετάκια από μοσχάρι. Κάνουμε ένα γρήγορο ψήσιμο και σβήνουμε το μάτι. Προσθέτουμε λίγο ακόμα σουσάμι και σόγια. Όταν βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε και το χυμό από το λάιμ.

Για τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αγγούρι, την πιπεριά τσίλι, το καρότο, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, τη φρέσκια μέντα, τα φύλλα από κόλλιανδρο, ξύσμα και χυμό από λάιμ και κρέμα μπαλσάμικο για ένταση και γεύση. Ανακατεύουμε τη σαλάτα. Βάζουμε λίγη σάλτσα σόγιας, λίγη σάλτσα teriyaki και ξανά ανακατεύουμε. Μέσα στη σαλάτα θα προσθέσουμε και το μαρούλι και ανακατεύουμε ξανά για να αναμειχθούν όλα τα υλικά και οι σος.
Είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τη σαλάτα που έχουμε φτιάξει και από πάνω τα κομματάκια μοσχαριού με τη σάλτσα που υπάρχει στο τηγάνι.