1η ΣΥΝΤΑΓΗ:

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ NOODLES ΡΥΖΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

500 ml νερό

250 γρ noodles ρυζιού

1 κ.σ. φυστικοβούτυρο

50 ml σησαμέλαιο

125 γρ σολομό

2 κρεμμύδια φρέσκα

2 κολοκύθια

50 γρ λάχανο

50 γρ καρότο

80 γρ φυστίκια καβουρδισμένα

1 κ.σ. λάιμ χυμό

200 ml σόγια sauce

1 κ.σ. μέλι

½ πιπεριά τσίλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε νερό σε βραστήρα και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα. Τοποθετούμε τα νουντλς ρυζιού, ανακατεύουμε ώστε να βράσουν.

Για τον σολομό: Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε το φυστικοβούτυρο, το σουσαμέλαιο και αφήνουμε να λιώσει το φυστικοβούτυρο. Καλύπτουμε τον πάτο του τηγανιού με το φυστικοβούτυρο και τοποθετούμε τον σολομό από πάνω. Αλείφουμε τον σολομό με το φυστικοβούτυρο. Βάζουμε το φρέσκο κρεμμύδι, το κολοκύθι, το λάχανο, το  καρότο, το φιστίκι, τον χυμό λάιμ, την σάλτσα σόγιας, λίγο μέλι και ψήνουμε. Στη συνέχεια για ένταση προσθέτουμε κομμένη πιπεριά τσίλι.

Μόλις ετοιμαστούν να νουντλς τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε ώστε να ανακατευτούν με τα υπόλοιπα υλικά.

Έτοιμοι για σερβίρισμα.