ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ


Νέο app κατά της σπατάλης τροφίμων

Δέκα εκατομμύρια τόνοι φαγητού καταλήγουν κάθε χρόνο στα σκουπίδια των Γερμανών. Η εφαρμογή «Mealsaver» ήρθε για να καταπολεμήσει το φαινόμενο της σπατάλης του φαγητού και προσδοκά την ευαισθητοποίηση του κοινού.

 

Σύμφωνα με έρευνα της WWF εκτιμάται ότι συνολικά δέκα εκατομμύρια τόνοι φαγητού καταλήγουν ετησίως στα σκουπίδια, παρόλο που θα μπορούσαν να καταναλωθούν. Οι απλοί καταναλωτές είναι αυτοί που μπορούν κυρίως να αποφύγουν τη σπατάλη. Οι μεγάλοι καταναλωτές, όπως τα εστιατόρια, πετούν ετησίως 3,4 εκατομμύρια τόνους στους κάδους σκουπιδιών. Το 70% της σπατάλης αυτής θα μπορούσε όμως να αποφευχθεί.      

Τον Οκτώβριο του 2016 ιδρύθηκε η start up επιχείρηση «Eat» με έδρα το Βερολίνο. Το «Mealsaver» είναι μια δωρεάν εφαρμογή, η οποία προσφέρει τη δυνατότητα σε εστιατόρια και αρτοποιία να πουλήσουν τρόφιμα που τους περισσεύουν, τελευταία στιγμή σε καταναλωτές, μειώνοντας έτσι τη σπατάλη τροφίμων. Η «Eat» παρέχει στις γαστρονομικές επιχειρήσεις τα λεγόμενα foodboxes, ειδικά κουτιά, κατασκευασμένα από ζαχαροκάλαμο και είναι βιοαποικοδομήσιμα. Οι καταναλωτές που χρησιμοποιούν την εφαρμογή μπορούν να εξασφαλίσουν οικονομικό φαγητό (από ένα μέχρι τέσσερα ευρώ) το οποίο παραλαμβάνουν οι ίδιοι από την εκάστοτε επιχείρηση. Με κάθε πακέτο που πωλείται η «Eat» κερδίζει ένα ευρώ. Το app μπορεί να διαφημίσει την επιχείρηση αλλά όχι τα εδέσματά της, αφού το φαγητό που θα φτάσει στο πιάτο των καταναλωτών αλλάζει ανάλογα με το τι περισσεύει εκείνη την ημέρα στο κατάστημα.

Η ιδέα που κρύβεται πίσω από το app

Η Μπιάνκα Γιανκόφσκα της «Eat» εξηγεί ποια είναι η ιδέα που κρύβεται πίσω από το app, λέγοντας «προσπαθούμε να κάνουμε το foodsharing και το foodsaving κυρίαρχες τάσεις». Foodsharing και foodsaving, δηλαδή η διανομή τροφίμων, που σε άλλη περίπτωση τα σουπερμάρκετ και τα εστιατόρια θα πετούσαν. Η Μπ. Γιανκόφσκα επισημαίνει ότι «το app προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή έναντι των ακριβών υπηρεσιών delivery». Κύριος στόχος κάποια μέρα να μην υπάρχουν πια καθόλου τρόφιμα που θα καταλήγουν σκουπίδια ενώ θα μπορούσαν να καταναλωθούν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πειστούν κι άλλες επιχειρήσεις που ανήκουν στον τομέα της γαστρονομίας να δηλώσουν συμμετοχή.

Οι χρήστες του app

Ο 34χρονος Σεμπάστιαν Γιάμπους που ζει στο Βερολίνο είναι ένας από τους 50.000 χρήστες της εφαρμογής. Παρόλο που την έχει χρησιμοποιήσει μόνο τρεις φορές, είναι κατενθουσιασμένος. «Υπάρχουν πραγματικά πάρα πολλές επιχειρήσεις που συμμετέχουν στο app και πριν το χρησιμοποιήσω δεν τις γνώριζα», αναφέρει με ενθουσιασμό. Προτείνει επίσης να συμπεριληφθούν στη χρήση του app οι αδύναμες οικονομικά και κοινωνικά ομάδες. Διευκρινίζει λέγοντας ότι «υπάρχουν πολλοί άστεγοι που έχουν κινητό τηλέφωνο, υποθέτω όμως ότι πολλοί λίγοι από αυτούς έχουν λογαριασμό PayPal». Χωρίς PayPal δεν είναι δυνατή η αγορά.

Για την 27χρονη φοιτήτρια Βέρα Νόιμαν από το Αμβούργο η εξοικονόμηση χρημάτων στο φαγητό είναι δευτερεύουσας σημασίας. Γι’ αυτήν σημαντικότερο είναι το να συνεισφέρει στη μείωση της σπατάλης των τροφίμων που υπάρχει στο χώρο της γαστρονομίας.

Τι λένε οι γαστρονόμοι για το app;

Το εστιατόριο «Hof zwei» του ξενοδοχείου Mövenpick στο Βερολίνο συμμετέχει από τον Ιανουάριο στο Mealsaver. Ο υπεύθυνος του εστιατορίου Έμιλ Φράνκεν, ευαισθητοποιημένος απέναντι στο φαινόμενο της σπατάλης του φαγητού, δηλώνει ότι η ζήτηση των πακέτων αυξάνεται. Το συγκεκριμένο εστιατόριο αύξησε τα πακέτα που προσφέρει από πέντε στα οχτώ. Οι περισσότεροι που έρχονται να παραλάβουν ένα foodbox είναι φοιτητές, νέοι, και ανθρώποι που δουλεύουν στα γραφεία της περιοχής.

Ο Νίκο από τo εστιατόριο Berlin Burrito Company, το οποίο συμμετέχει κι αυτό στο app, υπολογίζει ότι κάθε απόγευμα ένα με δύο άτομα περνούν για να πάρουν ένα πακέτο. Πάντως ακόμη και τώρα που το Berlin Burrito Company συμμετέχει στο «Mealsaver», κάποια τρόφιμα του καταστήματος συνεχίζουν να καταλήγουν στα σκουπίδια.


 
Το «Όλοι Μαζί Μπορούμε και στο Περιβάλλον» διοργανώνει πότισμα στην Πεντέλη
Την Κυριακή 27 Αυγούστου, ποτίζουμε τα δένδρα που φυτέψαμε τον περασμένο χειμώνα στην περιοχή του Κοκκιναρά.
18.08.2017, 19:44
Συμφωνία ΕΕ - Ελβετίας για τη σύνδεση των συστημάτων εμπορίας εκπομπών
Μετά από πολυάριθμους πολιτικούς φραγμούς και δυσκολίες τεχνικής φύσεως, ολοκληρώθηκαν με επιτυχία οι...
17.08.2017, 16:16
Πάνω από 26.000 στρέμματα καμένα μέχρι στιγμής στις πυρκαγιές
Από τη μέχρι στιγμής καταγραφή έχουν καεί ολοσχερώς 23 κατοικίες, πέντε επιχειρήσεις και μια κατασκήνωση
17.08.2017, 15:55
Εξοικονομώ κατ' Οίκον: Πάνω από 6.000 οι δικαιούχοι
Στόχος του νέου προγράμματος - «γέφυρα» είναι η κάλυψη επιπλέον αιτήσεων από αυτές που είχαν υποβληθεί το...
17.08.2017, 15:41
Πυροσβεστική: 20.000 στρέμματα καμένα στο Καπανδρίτι – 100.000 συνολικά
Σύμφωνα με πληροφορίες της πυροσβεστικής, μέχρι στιγμής φέτος το σύνολο των περιοχών που έχουν πληγεί από...
16.08.2017, 14:33
Ζάκυνθος: Άγνωστοι παραβίασαν ιδιοκτησία και σκότωσαν δυο σκυλιά
Ο ιδιοκτήτης των σκυλιών δεν μπόρεσε να κρύψει την οργή του και την αγανάκτησή του για την απεχθή πράξη.
11.08.2017, 22:35
Γαλλία: 6 μήνες φυλάκιση χωρίς αναστολή για κακοποίηση σκύλου
Ποινή 6 μηνών φυλάκισης χωρίς αναστολή επέβαλε δικαστήριο στην Κρετέιγ σε άνδρα ο οποίος κακοποίησε τον...
11.08.2017, 09:52
Δημόσια υπηρεσία των ΗΠΑ αναγνωρίζει την υπερθέρμανση του πλανήτη
Πρόκειται για την πρώτη σχετική έκθεση δημόσιας υπηρεσίας, κατά τη διακυβέρνηση του Ντόναλντ Τραμπ, που...
10.08.2017, 22:43
Τεράστιες περιβαλλοντικές συνέπειες από τα 22 δισ. αποτσίγαρα των Ελλήνων
22 δισεκατομμύρια αποτσίγαρα παράγουν κάθε χρόνο οι έλληνες καπνιστές, σύμφωνα με την Ελληνική Αντικαρκινική...
10.08.2017, 22:00
Αλλεπάλληλα κρούσματα δηλητηρίασης αδέσποτων ζώων στην Καλαμπάκα
"Χρειάζεται συλλογική προσπάθεια όλων των εμπλεκόμενων φορέων για τον εντοπισμό των δραστών"
07.08.2017, 22:47

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 19  Επόμενη

Σχόλια Αναγνωστών
Αποστολή Παραπόνων
Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.
 

Κίνηση στην Αθήναmyroute.gr

Μποτιλιάρισμα

ΑΓΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΜΕ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΑΤΟΛΙΚΑ, ΑΠΟ ΤΗ ΣΟΛΩΜΟΥ ΕΩΣ ΤΗ ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ (καμία μεταβολή)