ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ


Νέο app κατά της σπατάλης τροφίμων

Δέκα εκατομμύρια τόνοι φαγητού καταλήγουν κάθε χρόνο στα σκουπίδια των Γερμανών. Η εφαρμογή «Mealsaver» ήρθε για να καταπολεμήσει το φαινόμενο της σπατάλης του φαγητού και προσδοκά την ευαισθητοποίηση του κοινού.

 

Σύμφωνα με έρευνα της WWF εκτιμάται ότι συνολικά δέκα εκατομμύρια τόνοι φαγητού καταλήγουν ετησίως στα σκουπίδια, παρόλο που θα μπορούσαν να καταναλωθούν. Οι απλοί καταναλωτές είναι αυτοί που μπορούν κυρίως να αποφύγουν τη σπατάλη. Οι μεγάλοι καταναλωτές, όπως τα εστιατόρια, πετούν ετησίως 3,4 εκατομμύρια τόνους στους κάδους σκουπιδιών. Το 70% της σπατάλης αυτής θα μπορούσε όμως να αποφευχθεί.      

Τον Οκτώβριο του 2016 ιδρύθηκε η start up επιχείρηση «Eat» με έδρα το Βερολίνο. Το «Mealsaver» είναι μια δωρεάν εφαρμογή, η οποία προσφέρει τη δυνατότητα σε εστιατόρια και αρτοποιία να πουλήσουν τρόφιμα που τους περισσεύουν, τελευταία στιγμή σε καταναλωτές, μειώνοντας έτσι τη σπατάλη τροφίμων. Η «Eat» παρέχει στις γαστρονομικές επιχειρήσεις τα λεγόμενα foodboxes, ειδικά κουτιά, κατασκευασμένα από ζαχαροκάλαμο και είναι βιοαποικοδομήσιμα. Οι καταναλωτές που χρησιμοποιούν την εφαρμογή μπορούν να εξασφαλίσουν οικονομικό φαγητό (από ένα μέχρι τέσσερα ευρώ) το οποίο παραλαμβάνουν οι ίδιοι από την εκάστοτε επιχείρηση. Με κάθε πακέτο που πωλείται η «Eat» κερδίζει ένα ευρώ. Το app μπορεί να διαφημίσει την επιχείρηση αλλά όχι τα εδέσματά της, αφού το φαγητό που θα φτάσει στο πιάτο των καταναλωτών αλλάζει ανάλογα με το τι περισσεύει εκείνη την ημέρα στο κατάστημα.

Η ιδέα που κρύβεται πίσω από το app

Η Μπιάνκα Γιανκόφσκα της «Eat» εξηγεί ποια είναι η ιδέα που κρύβεται πίσω από το app, λέγοντας «προσπαθούμε να κάνουμε το foodsharing και το foodsaving κυρίαρχες τάσεις». Foodsharing και foodsaving, δηλαδή η διανομή τροφίμων, που σε άλλη περίπτωση τα σουπερμάρκετ και τα εστιατόρια θα πετούσαν. Η Μπ. Γιανκόφσκα επισημαίνει ότι «το app προσφέρει μια εναλλακτική επιλογή έναντι των ακριβών υπηρεσιών delivery». Κύριος στόχος κάποια μέρα να μην υπάρχουν πια καθόλου τρόφιμα που θα καταλήγουν σκουπίδια ενώ θα μπορούσαν να καταναλωθούν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πειστούν κι άλλες επιχειρήσεις που ανήκουν στον τομέα της γαστρονομίας να δηλώσουν συμμετοχή.

Οι χρήστες του app

Ο 34χρονος Σεμπάστιαν Γιάμπους που ζει στο Βερολίνο είναι ένας από τους 50.000 χρήστες της εφαρμογής. Παρόλο που την έχει χρησιμοποιήσει μόνο τρεις φορές, είναι κατενθουσιασμένος. «Υπάρχουν πραγματικά πάρα πολλές επιχειρήσεις που συμμετέχουν στο app και πριν το χρησιμοποιήσω δεν τις γνώριζα», αναφέρει με ενθουσιασμό. Προτείνει επίσης να συμπεριληφθούν στη χρήση του app οι αδύναμες οικονομικά και κοινωνικά ομάδες. Διευκρινίζει λέγοντας ότι «υπάρχουν πολλοί άστεγοι που έχουν κινητό τηλέφωνο, υποθέτω όμως ότι πολλοί λίγοι από αυτούς έχουν λογαριασμό PayPal». Χωρίς PayPal δεν είναι δυνατή η αγορά.

Για την 27χρονη φοιτήτρια Βέρα Νόιμαν από το Αμβούργο η εξοικονόμηση χρημάτων στο φαγητό είναι δευτερεύουσας σημασίας. Γι’ αυτήν σημαντικότερο είναι το να συνεισφέρει στη μείωση της σπατάλης των τροφίμων που υπάρχει στο χώρο της γαστρονομίας.

Τι λένε οι γαστρονόμοι για το app;

Το εστιατόριο «Hof zwei» του ξενοδοχείου Mövenpick στο Βερολίνο συμμετέχει από τον Ιανουάριο στο Mealsaver. Ο υπεύθυνος του εστιατορίου Έμιλ Φράνκεν, ευαισθητοποιημένος απέναντι στο φαινόμενο της σπατάλης του φαγητού, δηλώνει ότι η ζήτηση των πακέτων αυξάνεται. Το συγκεκριμένο εστιατόριο αύξησε τα πακέτα που προσφέρει από πέντε στα οχτώ. Οι περισσότεροι που έρχονται να παραλάβουν ένα foodbox είναι φοιτητές, νέοι, και ανθρώποι που δουλεύουν στα γραφεία της περιοχής.

Ο Νίκο από τo εστιατόριο Berlin Burrito Company, το οποίο συμμετέχει κι αυτό στο app, υπολογίζει ότι κάθε απόγευμα ένα με δύο άτομα περνούν για να πάρουν ένα πακέτο. Πάντως ακόμη και τώρα που το Berlin Burrito Company συμμετέχει στο «Mealsaver», κάποια τρόφιμα του καταστήματος συνεχίζουν να καταλήγουν στα σκουπίδια.


 
Το 2016 χρονιά ρεκόρ για την ανακύκλωση συσκευασιών
Εντυπωσιακά ήταν τα αποτελέσματα της Ελληνικής Εταιρείας Αξιοποίησης Ανακύκλωσης για το 2016 σε ότι αφορά...
23.06.2017, 13:31
Οι καταναλωτές μπαίνουν δυναμικά στην αγορά ηλεκτρικής ενέργειας
Tα νέα καταναλωτικά προϊόντα, όπως η οικιακή μπαταρία που συνδέεται με το δίκτυο της Tesla, σε συνδυασμό με...
21.06.2017, 09:39
Ηφαίστεια άνοιξαν το δρόμο για την κατάκτηση της Γης από τους δεινόσαυρους
Σύμφωνα με νέα βρετανική έρευνα, τεράστιες και παρατεταμένες εκρήξεις ηφαιστείων κατά την Τριαδική περίοδο...
20.06.2017, 10:48
Τα φονικά κύματα καύσωνα θα αυξάνονται ως το 2100
Τα τρία τέταρτα του παγκόσμιου πληθυσμού (74%) θα είναι εκτεθειμένα σε θανατηφόρα κύματα καύσωνα έως το...
19.06.2017, 18:20
25 χρόνια από τη Διάσκεψη του Ρίο για το Κλίμα
25 χρόνια συμπληρώνονται σήμερα από την ημέρα που υπεγράφη η Σύμβαση-Πλαίσιο των ΗΕ για την κλιματική αλλαγή...
14.06.2017, 13:47
Έρευνα: Σαχάρα του μέλλοντος η Ελλάδα λόγω της κλιματικής αλλαγής
Οι εκτιμήσεις δείχνουν πως κινδυνεύει να χαθεί 3,5% της έκτασης της χώρας, με κόστος 2% του ΑΕΠ
13.06.2017, 22:58
Διεθνής διάκριση για το Καρπενήσι σε Αρχιτεκτονικό διαγωνισμό
Ο δήμος Καρπενησίου βραβεύτηκε από τη Διεθνή Ένωση Αρχιτεκτόνων για το έργο ανάπλασης του εμπορικού κέντρου...
13.06.2017, 15:40
«Ανακύκλωσε στους Μπλε Κάδους! Κάν’ το τρόπο ζωής!»
Δράση ανακύκλωσης, την Παρασκευή 16 Ιουνίου , από τις 10 το πρωί μέχρι τις 2 το μεσημέρι στην Πλατεία...
12.06.2017, 14:21
«Όλοι Μαζί Μπορούμε στο Περιβάλλον» κλείνει 10 χρόνια και διοργανώνει καθαρισμό
Την Κυριακή 18 Ιουνίου, στις 11 το πρωί, δίνουμε ραντεβού στο τέρμα της οδού Ερμιόνης στην περιοχή Αδάμες...
12.06.2017, 13:38
Οι ΗΠΑ απλοποιούν τους «πράσινους» κανονισμούς για τη βιομηχανία
Το πρόγραμμα απλοποίησης όσων κανονισμών «εμποδίζουν» τη γρήγορη ανάπτυξη της βιομηχανικής παραγωγής...
12.06.2017, 10:11

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 19  Επόμενη

Σχόλια Αναγνωστών
Αποστολή Παραπόνων
Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.
 

Κίνηση στην Αθήναmyroute.gr

Μποτιλιάρισμα

ΑΓΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΜΕ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΑΤΟΛΙΚΑ, ΑΠΟ ΤΗ ΣΟΛΩΜΟΥ ΕΩΣ ΤΗ ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ (καμία μεταβολή)