ΖΩΗ


Vegan News: Στο Νταβός δεν τρώνε burger τρώνε impossible burger

Ένα μπέργκερ που δεν είναι κρέας, αλλά θέλει να είναι κρέας. Το «Impossible Burger» έρχεται από τις ΗΠΑ, προσφέρεται τώρα στο Νταβός, φιλοδοξεί να λύσει μεγάλα προβλήματα αλλά ακόμα είναι νωρίς…

 
Το άπιαστο μπέργκερ ή αγγλιστί «Impossible Burger». Ένα μπιφτέκι ανάμεσα σε δυο ψημένες φέτες ψωμιού. Το συγκεκριμένο μπέργκερ μοιάζει με κρέας, αλλά δεν είναι, ωστόσο φιλοδοξεί να πάρει τη θέση του. Σε κάθε περίπτωση αφήνει μια αρκετά πικάντικη γεύση. Κρέας πάντως δεν είναι. «Χρησιμοποιούμε υλικά που βασίζονται μόνο σε λαχανικά», δηλώνει η Τρασί ντε Ζαρντάν, διάσημη σεφ από τις ΗΠΑ, η οποία και δημιούργησε το «Impossible Burger».

Συνεργάζεται με την εταιρεία τροφίμων από την Καλιφόρνια Impossible Foods και προσφέρει τη νέα δημιουργία της αυτές τις ημέρες στους συμμετέχοντες του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ στο Νταβός της Ελβετίας. «Δεν κρύβονται μαγικά. Μέσα στο μπέργκερ υπάρχουν μόνο υλικά που γνωρίζουμε και τα βρίσκουμε στην κουζίνα μας», συμπληρώνει.

Μέχρι το 2050 θα διπλασιαστεί η παραγωγή κρέατος

Οι προσδοκίες από την επανάσταση του κρέατος χωρίς κρέας είναι μεγάλες. Ελπίζεται ότι «το κρέας του σωλήνα» θα μπορέσει να καλύψει τις μεγάλες ανάγκες στην κατανάλωση κρέατος λόγω της αύξησης του παγκόσμιου πληθυσμού και παράλληλα θα συμβάλλει στην καταπολέμηση των βλαβερών αιτιών που συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή.

Δεν είναι μόνο οι ΗΠΑ που έχουν αυτή την ιδέα. Παρόμοια προγράμματα προωθούνται στη Γερμανία αλλά και το Ισραήλ. Σύμφωνα με στοιχεία των ΗΕ το 14,5% των εκπομπών ρύπων οφείλονται στην εκτροφή βοοειδών. Σε αυτήν προστίθεται η χρήση νερού αλλά και η χρήση μεγάλων εκτάσεων γης για την εκτροφή τους.

«Σε σχέση με το κανονικό κρέας το Impossible Burger απαιτεί 95% λιγότερη γη, 74% λιγότερο νερό και παράγει 87% λιγότερες εκπομπές αερίου», τονίζει εκπρόσωπος της εταιρείας Impossible Foods. Το κρέας είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη διατροφή «κυρίως για τα 850 εκατομμύρια των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της πείνας», σύμφωνα με τον ΟΗΕ. Εκτιμάται ότι μέχρι το 2050 θα διπλασιαστεί η παραγωγή κρέατος κυρίως λόγω της μεγάλης ζήτησης στις αναδυόμενες οικονομίες.

Ο Γερμανός τρώει πολύ κρέας

Εκπρόσωπος του γερμανικού υπουργείου πάντως, το οποίο είναι αρμόδιο για θέματα τροφίμων, δεν φαίνεται τόσο αισιόδοξος. «Η παραγωγή κρέατος στο εργαστήριο θα καθυστερήσει ακόμα πολύ, ανάμεσα σε άλλα και εξαιτίας του υψηλού κόστους παραγωγής αλλά και γιατί παραμένει άγνωστο ακόμα πόση ενέργεια απαιτείται».

Την ίδια άποψη έχει και ο Γερμανικός Σύνδεσμος Κτηνοτρόφων. Εκτός αυτού οι Γερμανοί αγαπούν το κρέας και μάλιστα το 53% δηλώνει πως είναι το αγαπημένο του πιάτο και το προτιμούν από τα μακαρόνια. Ο μέσος Γερμανός καταναλώνει ούτε λίγο ούτε πολύ 60 κιλά κρέας το χρόνο, ποσότητα διπλάσια από αυτή που συνιστά η Γερμανική Εταιρεία Τροφίμων.

Τέλος, ακόμα πιο επικριτική είναι η Greenpeace, η οποία τονίζει πως «το κρέας του σωλήνα είναι προς το παρόν μια μεγάλη υπόσχεση γεμάτη άλυτα προβλήματα και ανοιχτά θέματα».



 
Τέσσερις κοινοί μύθοι γύρω από τις τροφές
Είναι πολύ σημαντικό να ξέρουμε ανά πάσα στιγμή τι είδους τροφή τρώμε και γιατί, ένα από τα μεγαλύτερα λάθη...
18.02.2018, 12:22
Η Πιονγκτσάνγκ στο κυνήγι της τηλεθέασης
Πολλά αγωνίσματα των Χειμερινών Ολυμπιακών Αγώνων διεξάγονται σε ασυνήθιστες ώρες για τους αθλητές. Βασική...
15.02.2018, 12:00
Δωράκια από την ΤΡΑΙΝΟΣΕ σε επιβάτες για την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου
Η ΤΡΑΙΝΟΣΕ επεφύλαξε μια έκπληξη την Τετάρτη στους επιβάτες των πρώτων πρωινών συρμών που αναχώρησαν από...
15.02.2018, 02:11
Νορβηγία: Ο πρώτος «νοσοκομειακός ιμάμης» προκαλεί αντιδράσεις
Ο διοικητής του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Haukeland στο Μπέργκεν δήλωσε ότι τo εύρος υπηρεσιών που...
14.02.2018, 19:07
Εκτός νόμου η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου σε αρκετές πόλεις της Ινδονησίας
Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στις 14 Φεβρουαρίου θεωρείται σε πολλές χώρες η γιορτή των ερωτευμένων. Αυτή...
14.02.2018, 14:55
Ερωτευμένος Σρέντερ
Φωτογενής και δραστήριος, από κάθε άποψη, ο πρώην καγκελάριος Γκέρχαρντ Σρέντερ παρακολουθεί τους...
14.02.2018, 13:21
Μπιλ και Μελίντα Γκέιτς: Μακάρι ο Τραμπ να φερόταν καλύτερα στις γυναίκες
Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ θα πρέπει να συμπεριφέρεται στους ανθρώπους, ειδικά στις γυναίκες, με...
13.02.2018, 20:49
Συζήτηση για το διάδοχο της Ελισάβετ στην ηγεσία της Κοινοπολιτείας
Αν και η βασίλισσα Ελισάβετ ορίστηκε επικεφαλής του οργανισμού μετά από το θάνατο του πατέρα της Γεωργίου...
13.02.2018, 11:52
Tα πρακτορεία ΟΠΑΠ αλλάζουν και προσελκύουν νέους ιδιώτες και επενδυτές
Ιδιαίτερα αυξημένος είναι τελευταία ο αριθμός των ιδιωτών, αλλά και επενδυτών από όλη την Ελλάδα που...
09.02.2018, 19:35
Νέες μηνυτήριες αναφορές σε βάρος του Χάρβεϊ Γουάινστιν
«Τρεις υποθέσεις που αφορούν τον κ. Γουάινστιν στάλθηκαν στο γραφείο μας την 1η Φεβρουαρίου από την...
09.02.2018, 08:40

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 25  Επόμενη

Σχόλια Αναγνωστών
Αποστολή Παραπόνων
Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.
 

Κίνηση στην Αθήναmyroute.gr

Μποτιλιάρισμα

ΑΓΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΜΕ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΑΤΟΛΙΚΑ, ΑΠΟ ΤΗ ΣΟΛΩΜΟΥ ΕΩΣ ΤΗ ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ (καμία μεταβολή)