ΖΩΗ


Vegan News: Στο Νταβός δεν τρώνε burger τρώνε impossible burger

Ένα μπέργκερ που δεν είναι κρέας, αλλά θέλει να είναι κρέας. Το «Impossible Burger» έρχεται από τις ΗΠΑ, προσφέρεται τώρα στο Νταβός, φιλοδοξεί να λύσει μεγάλα προβλήματα αλλά ακόμα είναι νωρίς…

 
Το άπιαστο μπέργκερ ή αγγλιστί «Impossible Burger». Ένα μπιφτέκι ανάμεσα σε δυο ψημένες φέτες ψωμιού. Το συγκεκριμένο μπέργκερ μοιάζει με κρέας, αλλά δεν είναι, ωστόσο φιλοδοξεί να πάρει τη θέση του. Σε κάθε περίπτωση αφήνει μια αρκετά πικάντικη γεύση. Κρέας πάντως δεν είναι. «Χρησιμοποιούμε υλικά που βασίζονται μόνο σε λαχανικά», δηλώνει η Τρασί ντε Ζαρντάν, διάσημη σεφ από τις ΗΠΑ, η οποία και δημιούργησε το «Impossible Burger».

Συνεργάζεται με την εταιρεία τροφίμων από την Καλιφόρνια Impossible Foods και προσφέρει τη νέα δημιουργία της αυτές τις ημέρες στους συμμετέχοντες του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ στο Νταβός της Ελβετίας. «Δεν κρύβονται μαγικά. Μέσα στο μπέργκερ υπάρχουν μόνο υλικά που γνωρίζουμε και τα βρίσκουμε στην κουζίνα μας», συμπληρώνει.

Μέχρι το 2050 θα διπλασιαστεί η παραγωγή κρέατος

Οι προσδοκίες από την επανάσταση του κρέατος χωρίς κρέας είναι μεγάλες. Ελπίζεται ότι «το κρέας του σωλήνα» θα μπορέσει να καλύψει τις μεγάλες ανάγκες στην κατανάλωση κρέατος λόγω της αύξησης του παγκόσμιου πληθυσμού και παράλληλα θα συμβάλλει στην καταπολέμηση των βλαβερών αιτιών που συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή.

Δεν είναι μόνο οι ΗΠΑ που έχουν αυτή την ιδέα. Παρόμοια προγράμματα προωθούνται στη Γερμανία αλλά και το Ισραήλ. Σύμφωνα με στοιχεία των ΗΕ το 14,5% των εκπομπών ρύπων οφείλονται στην εκτροφή βοοειδών. Σε αυτήν προστίθεται η χρήση νερού αλλά και η χρήση μεγάλων εκτάσεων γης για την εκτροφή τους.

«Σε σχέση με το κανονικό κρέας το Impossible Burger απαιτεί 95% λιγότερη γη, 74% λιγότερο νερό και παράγει 87% λιγότερες εκπομπές αερίου», τονίζει εκπρόσωπος της εταιρείας Impossible Foods. Το κρέας είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη διατροφή «κυρίως για τα 850 εκατομμύρια των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της πείνας», σύμφωνα με τον ΟΗΕ. Εκτιμάται ότι μέχρι το 2050 θα διπλασιαστεί η παραγωγή κρέατος κυρίως λόγω της μεγάλης ζήτησης στις αναδυόμενες οικονομίες.

Ο Γερμανός τρώει πολύ κρέας

Εκπρόσωπος του γερμανικού υπουργείου πάντως, το οποίο είναι αρμόδιο για θέματα τροφίμων, δεν φαίνεται τόσο αισιόδοξος. «Η παραγωγή κρέατος στο εργαστήριο θα καθυστερήσει ακόμα πολύ, ανάμεσα σε άλλα και εξαιτίας του υψηλού κόστους παραγωγής αλλά και γιατί παραμένει άγνωστο ακόμα πόση ενέργεια απαιτείται».

Την ίδια άποψη έχει και ο Γερμανικός Σύνδεσμος Κτηνοτρόφων. Εκτός αυτού οι Γερμανοί αγαπούν το κρέας και μάλιστα το 53% δηλώνει πως είναι το αγαπημένο του πιάτο και το προτιμούν από τα μακαρόνια. Ο μέσος Γερμανός καταναλώνει ούτε λίγο ούτε πολύ 60 κιλά κρέας το χρόνο, ποσότητα διπλάσια από αυτή που συνιστά η Γερμανική Εταιρεία Τροφίμων.

Τέλος, ακόμα πιο επικριτική είναι η Greenpeace, η οποία τονίζει πως «το κρέας του σωλήνα είναι προς το παρόν μια μεγάλη υπόσχεση γεμάτη άλυτα προβλήματα και ανοιχτά θέματα».



 
Γάλλοι κατασκεύασαν το μικρότερο σπίτι στον κόσμο με τη βοήθεια νανορομπότ
Μια γαλλική ομάδα μηχανικών νανορομποτικής χρησιμοποίησε ένα νέο μικρορομποτικό σύστημα για να δημιουργήσει...
21.05.2018, 09:28
ΗΠΑ: Συγκίνηση για 5χρονο γιο αστυνομικού που έχασε τη ζωή του στο καθήκον
Έχουν περάσει μόλις δύο εβδομάδες από την ημέρα που ο μικρός Ντακότα Πιτς έχασε τον πατέρα του σε επιχείρηση...
20.05.2018, 18:10
Η υπόσχεση του πρίγκιπα Χάρι και της πριγκίπισσας Μέγκαν
Το πλήθος των περίπου 100.000 που φέρεται να συγκεντρώθηκε σήμερα στο Ουίνδσορ προσέβλεπε σε έναν...
19.05.2018, 22:11
Λευκό μεταξωτό νυφικό του οίκου Givenchy για τη Μέγκαν Μαρκλ
Φορώντας νυφικό που σχεδίασε η Βρετανίδα Κλερ Γουέιτ Κέλερ, η καλλιτεχνική διευθύντρια του οίκου Ζιβανσί, η...
19.05.2018, 14:44
Μοντέλο του οίκου Gucci στα 88 της η μούσα του Χίτσκοκ Τίπι Χέντρεν(βίντεο)
Η Χέντρεν πρωταγωνιστεί σε διαφημιστική καμπάνια ως μέντιουμ και φωτογραφήθηκε από τον Κόλιν Ντόντσον...
17.05.2018, 10:20
Ερευνητές αποκαλύπτουν ότι το ημερολογίο της Άννας Φρανκ δεν ήταν αθώο
Τα πονηρά αστεία και σκέψεις για τη σεξουαλικότητα στο ημερολόγιο της Αννας Φρανκ, ενός κοριτσιού όπως όλα
16.05.2018, 17:09
Ημερίδα με θέμα : «Η Κατάθλιψη στη Σύγχρονη Εποχή» στο Δήμο Βάρης
Η εκδήλωση εντάσσεται στο πλαίσιο σειράς συναντήσεων ευαισθητοποίησης που πραγματοποιούνται σε όλη την...
15.05.2018, 15:19
Τα 2/3 των Βρετανών αδιαφορεί για τον γάμο του πρίγκιπα Χάρι
Ένα παγκόσμιο κοινό θα παρακολουθήσει τoν γάμο του πρίγκιπα Χάρι και της Μέγκαν Μαρκλ το Σάββατο, αλλά οι...
15.05.2018, 10:58
Cherchez la femme: Όταν ο Κυριάκος κατάλαβε ποιος ξέχασε το διαβατήριό του
Το «κατηγορώ» του προέδρου της ΝΔ για το ξεχασμένο διαβατήριό του...
14.05.2018, 17:33
H Θεσσαλονίκη τιμά τον κοσμοναύτη Θεόδωρο Γιουρτσίχιν - Γραμματικόπουλο
Ο Θεόδωρος Γιουρτσίχιν- Γραμματικόπουλος είναι ο πρώτος Ελληνικής καταγωγής Κοσμοναύτης.
13.05.2018, 08:01

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 20  Επόμενη

Σχόλια Αναγνωστών
Αποστολή Παραπόνων
Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.