ΥΓΕΙΑ


Αυτή είναι η ιδανική διατροφή για τον άνθρωπο

Oι επιστήμονες παρουσίασαν για πρώτη φορά, έπειτα από τριετή μελέτη, την «ιδανική» διατροφή για την υγεία τόσο του ανθρώπου όσο και του πλανήτη.

 
Αυτά που οι άνθρωποι τρώνε και ο τρόπος που παράγουν την τροφή τους, πρέπει να αλλάξουν δραστικά στο μέλλον, αν οι άνθρωποι θέλουν να είναι πιο υγιείς, αλλά και η Γη να μην υποφέρει μαζί τους.

 επιστήμονες παρουσίασαν για πρώτη φορά, έπειτα από τριετή μελέτη, την «ιδανική» διατροφή για την υγεία τόσο του ανθρώπου όσο και του πλανήτη. Η διατροφή αυτή μπορεί ταυτόχρονα να σώσει ζωές (περίπου 11 εκατομμύρια κάθε χρόνο) μειώνοντας τις χρόνιες παθήσεις και να θρέψει τον μελλοντικό παγκόσμιο πληθυσμό (περίπου δέκα δισεκατομμύρια το 2050), χωρίς να επιβαρύνει καταστροφικά τη Γη από άποψη πόρων και ρύπανσης, όπως συμβαίνει σήμερα, κυρίως εξαιτίας της μαζικής κρεατοφαγίας.

Για να γίνει αυτό σε διεθνή βάση, πρέπει πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο να πεισθούν να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειές τους, να περιορίσουν δραστικά το φαγητό που πετάνε στα σκουπίδια χωρίς να το φάνε και γενικότερα να βελτιωθεί το σύστημα παραγωγής τροφίμων, με απεξάρτηση από τον άνθρακα, ξεκινώντας από τα αγροκτήματα.

«Χρειαζόμαστε μια σημαντική αναθεώρηση και αλλαγή του παγκόσμιου συστήματος διατροφής, σε μια κλίμακα που δεν έχει υπάρξει μέχρι σήμερα» ανέφερε ο καθηγητής Τιμ Λανγκ του Πανεπιστημίου του Λονδίνου. Όπως επισήμαναν οι επιστήμονες, η σημερινή ανθυγιεινή διατροφή προκαλεί περισσότερες ασθένειες και θανάτους από ό,τι από κοινού το σεξ χωρίς προφύλαξη, το αλκοόλ, τα ναρκωτικά και το κάπνισμα.

Η μελέτη από 37 ερευνητές από 16 χώρες, με επικεφαλής τον καθηγητή Γουόλτερ Γουίλετ του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, η οποία δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό "The Lancet", έχει ένα βασικό μήνυμα: φάτε διπλάσια λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φρούτα και όσπρια, και περιορίστε στο μισό το κρέας, ιδίως το κόκκινο, και τη ζάχαρη. «Οι δίαιτες του κόσμου πρέπει να αλλάξουν δραματικά», δήλωσε ο Γουίλετ.

Η ιδανική καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει περίπου 35% θερμίδες από δημητριακά ολικής άλεσης, καθώς επίσης κατανάλωση πρωτεϊνών κυρίως φυτικής και όχι ζωικής προέλευσης. Συνολικά προτείνει να τρώει κανείς μισό κιλό λαχανικών και φρούτων καθημερινά.

Αναλυτικότερα, ιδανική -για τη λήψη 2.500 θερμίδων τη μέρα- θεωρείται η καθημερινή διατροφή με: 300 γραμμάρια λαχανικά, 200 γραμμάρια φρούτα, 250 γραμμάρια γαλακτοκομικά (όσο ένα ποτήρι γάλα), 232 γραμμάρια δημητριακά ολικής άλεσης (ψωμί, ρύζι κ.α.), 75 γραμμάρια όσπρια, 50 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια ξηρούς καρπούς, 28 γραμμάρια ψάρια, 29 γραμμάρια κοτόπουλο, 7 γραμμάρια χοιρινό, 7 γραμμάρια μοσχάρι ή αρνί και 13 γραμμάρια αυγά. Επίσης 31 γραμμάρια ζάχαρη και περίπου 50 γραμμάρια ελαιόλαδο ή άλλο λάδι.

Οι ερευνητές συμβουλεύουν τους Ευρωπαίους και τους Αμερικανούς να μειώσουν δραστικά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και τους Ανατολικοασιάτες να κάνουν το ίδιο με τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, θεωρούν πιθανώς αναγκαία την επιβολή φόρων στο κόκκινο κρέας, καθώς π.χ. οι Αμερικανοί σήμερα τρώνε τουλάχιστον εξαπλάσια ποσότητα κόκκινου κρέατος από τη συνιστώμενη.

Η προτεινόμενη διατροφή «πλανητικής υγείας» θεωρείται κατάλληλη για να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από διάφορες αιτίες (καρκίνους, καρδιοπάθειες, παχυσαρκία, διαβήτη κ.α.), αλλά επίσης για να μειώσει τις εκπομπές «αερίων του θερμοκηπίου», καθώς στην αλυσίδα της κτηνοτροφικής παραγωγής αποδίδεται το 14,5% ως 18% των συνολικών ανθρωπογενών εκπομπών που επιβαρύνουν την κλιματική αλλαγή, ιδίως του μεθανίου και των οξειδίων του αζώτου, πέρα από το διοξείδιο του άνθρακα. Επίσης η γεωργική παραγωγή τροφίμων καταναλώνει για άρδευση περίπου το 70% των αποθεμάτων γλυκού νερού.

Η «ιδανική» διατροφή πετυχαίνει «με ένα σμπάρο πολλά τρυγόνια», στοχεύοντας σε καλύτερη υγεία, λιγότερες εκπομπές «αερίων του θερμοκηπίου», προστασία της βιοποικιλότητας, αποφυγή επέκτασης των γεωργικών γαιών, εξοικονόμηση νερού και λιπασμάτων κ.α. Η προτεινόμενη διατροφική φόρμουλα θα υποβληθεί από τους ερευνητές στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και στις κυβερνήσεις, ώστε να προωθηθούν οι αναγκαίες αλλαγές σε διεθνές επίπεδο. Το τι θα γίνει στην πράξη όμως, μένει να φανεί…


 
Έντονες αντιδράσεις από τους αρμόδιους φορείς για το μωρό με «τρεις γονείς»
Φανερά ενοχλημένες εμφανίζονται η Εθνική Αρχή Ιατρικώς Υποβοηθούμενης Αναπαραγωγής και η Εθνική Επιτροπή...
22.04.2019, 20:17
ΕΟΔΥ: Ο εμβολιασμός σώζει εκατομμύρια ζωές κάθε χρόνο
Οι πρόσφατες επιδημίες ιλαράς που εμφανίσθηκαν σε πολλές Ευρωπαϊκές χώρες και στη χώρα μας, καθώς και ο...
22.04.2019, 16:59
Σύστημα διάγνωσης μετατραυματικού στρες από τη φωνή με συμμετοχή Ελλήνων
Το σύστημα μελλοντικά θα μπορούσε να αξιοποιηθεί στην κλινική πρακτική, καθώς και στο πλαίσιο της παροχής...
22.04.2019, 12:04
Προειδοποιήσεις δερματολόγων για τις φθηνές μεταμοσχεύσεις μαλλιών
Οι μεταμοσχεύσεις μαλλιών που εκτελούνται από μη εξειδικευμένο προσωπικό μπορούν να αφήσουν αφύσικα...
20.04.2019, 17:55
Τα παιδιά που γεννήθηκαν για να σώσουν τα αδέρφια τους
Η συμβολή της κλινικής γενετικής στην πρόληψη, διάγνωση, θεραπεία γενετικών νοσημάτων.
20.04.2019, 17:32
Θαύμα στην Ιαπωνία: Νεογέννητο γεννήθηκε 268 γραμμάρια και έζησε (vid)
Ένα βρέφος στην Ιαπωνία που είχε γεννηθεί πρόωρα και ζύγιζε μόλις 268 γραμμάρια πήρε εξιτήριο από το...
19.04.2019, 14:03
Μεσήλικες άνδρες με παλμούς άνω των 75 κινδυνεύουν να πεθάνουν από έμφραγμα
Ένας μεσήλικας άνδρας με 75 και πάνω παλμούς καρδιάς το λεπτό σε φάση ηρεμίας, έχει διπλάσιο κίνδυνο πρόωρου...
18.04.2019, 10:51
ΕΠΙΣΤΗΜΗ— Αποκαταστάθηκε μετά θάνατον εγκεφαλική λειτουργία γουρουνιών
Πρόκειται για επίτευγμα που ίσως ανοίξει τον δρόμο για την επιβίωση του εγκεφάλου και στον περιορισμό των...
17.04.2019, 22:56
Χρειάζεται εξατομικευμένη θεραπεία για την μείωση της χοληστερίνης
Οι μισοί ασθενείς που παίρνουν στατίνες, την ευρύτερα συνταγογραφούμενη διεθνώς κατηγορία φαρμάκων για τη...
17.04.2019, 09:36
Οι επιστήμονες αναζητούν τις εξωτερικές αιτίες που προκαλούν καρκίνο
Οι επιστήμονες ανοίγουν το «μαύρο κουτί» του καρκίνου, συσχετίζοντας κάθε εξωτερική αιτία με ένα διαφορετικό...
16.04.2019, 10:19

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 20  Επόμενη

Σχόλια Αναγνωστών
Αποστολή Παραπόνων
Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.