Τα νέα των μικρομεσαίων επιχειρήσεων


Οι 6 τάσεις του 2018 για τα κρασιά και τα οινοπνευματώδη από το IWSR

 
Για το νέο έτος, το International Wine and Spirit Research ανακοίνωσε τις έξι προβλέψεις του, οι οποίες αποτελούν τις νέες κατευθύνσεις για την κατανάλωση και την παραγωγή αλκοολούχων ποτών.

Οι φυσαλίδες προστίθενται στα ήσυχα ποτά

Η προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα για τη δημιουργία κοκτέιλ σε παραδοσιακά επίπεδα ποτά, θα γίνει μια ώριμη τάση για νέους πειραματισμούς.

Κατανάλωση με μέτρο στα υψηλόβαθμα ποτά

Καθώς η αναλογία των νέων που αποφεύγουν το αλκοόλ συνεχίζει να αυξάνεται, η επίδραση της γενιάς των μετριοπαθών καταναλωτών γίνεται αισθητή. Τα κοκτέιλ χαμηλής περιεκτικότητας οινοπνεύματος (ή shim) αντικαθιστούν το τζιν και τη βότκα με εναλλακτικά ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Τα tonics με sherry και porto κερδίζουν δημοτικότητα, καθώς και τα ενισχυμένα κρασιά ανακαλύπτονται από μια νεότερη γενιά.

Επίλυση της μείωσης των αποβλήτων


Θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι η διαχείριση αποβλήτων κυριαρχεί στη συζήτηση στον κλάδο των οινοπνευματωδών ποτών. Αλλά αυτή η ερώτηση προκαλεί ολοένα και περισσότερο συνομιλίες. Υπάρχουν προσπάθειες στους κλάδους ώστε να είναι περιβαλλοντικά πιο ευαίσθητοι, η πίεση για τη μείωση των αποβλήτων αυξάνεται από τους καταναλωτές. Παραμένει στους παραγωγούς ποτών να βρουν νέες καινοτόμες λύσεις.

Η μόδα του αφιλτράριστου

Ενώ η διαύγεια θεωρήθηκε κάποτε ως βασικό σημάδι ποιότητας, οι ζυθοποιοί αναδεικνύουν ολοένα και περισσότερο τις αφιλτράριστες μπίρες. Επικοινωνούν με προϊόντα που είναι πιο ανεπεξέργαστα, πρωτόγονα και αυθεντικά. Καθώς η μόδα αυτή καθοδηγείται από τους καταναλωτές, αναμένεται ότι ένας αυξανόμενος αριθμός ποτών που περιέχουν αλκοόλ καταλαμβάνει τον "μη φιλτραρισμένο" χώρο. Ειδικά για τα οινοπνευματώδη ποτά,η τάση αυτή θα ενδυναμωθεί.

Οι νόμοι της έλξης από το χρώμα

Το 2017 κυριαρχούσε το χρώμα των τροφίμων και των ποτών που καταναλώνουμε, μέσω των κοινωνικών δικτύων. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι είναι μόνιμα εξοπλισμένοι με μια κάμερα και ένα λογαριασμό Instagram, πιθανότατα δεν έχουν ζήσει ποτέ σε μια πιο οπτική κουλτούρα. Το 2017 απέδειξε μια διάσταση της δύναμης του χρώματος. Μπορεί να είναι μια επιπόλαιη λεπτομέρεια ή ένα σημαντικό σημείο, το χρώμα όμως θα κυριαρχήσει και το έτος 2018. Η ακριβής απόχρωση δεν είναι σημαντική. Αυτό που μετράει για ένα εμπορικό σήμα είναι να καταλάβουμε ότι το χρώμα μπορεί να είναι μια συντόμευση για την πρόσβαση στους καταναλωτές, αλλά θα είναι ακόμα πιο κρίσιμο για να επιτύχει μια επιχείρηση σε παγκόσμιο επίπεδο.

Οινοποίηση με κάνναβη

Ενώ η νομοθεσία για τη μαριχουάνα απέχει ανάμεσα στις διάφορες χώρες παγκόσμια αλλά και στις ΗΠΑ, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ήδη διαμορφώνει τον κόσμο των ποτών. Τα αλκοολούχα που έχουν αρωματιστεί με κάνναβη δεν είναι νέα τάση, η πρόσφατη εξαγορά της καναδικής εταιρείας Canopy Growth από τον όμιλο Constellation είναι ένα σημάδι, ότι η τάση αυτή θα γίνει mainstream (επί του παρόντος οι πολιτείες του Κολοράντο, της Καλιφόρνια και της Νεβάδα έχουν νομιμοποιήσει τη μαριχουάνα).

Αναδημοσίευση: keosoe.gr

 
 
Οι ψηφιακά ασφαλείς πετυχαίνουν υψηλότερα έσοδα
16.10.2018, 18:14
ΕΦΚΑ: Αναρτήθηκαν τα ειδοποιητήρια πληρωμής εισφορών Σεπτεμβρίου
15.10.2018, 13:55
Συνεργασία του ΕΕΑ με την Ένωση Επιμελητηρίων Γερμανίας
12.10.2018, 14:54
Airbnb: Ανοιχτή η πλατφόρμα για τις εγγραφές- Πότε λήγει η προθεσμία
Τέθηκαν, επισήμως, σε λειτουργία στον ιστότοπο www.aade.gr: α) το «Μητρώο Ακινήτων Βραχυχρόνιας Διαμονής»...
10.10.2018, 14:43
Έρχονται αλλαγές στο ΓΕΜΗ με νέο νομοσχέδιο
09.10.2018, 12:09
Τραπεζικά προϊόντα σχεδιασμένα, ειδικά, για το κινητό !
Τεκτονικές αλλαγές συντελούνται, παγκοσμίως, στον τραπεζικό κλάδο, με την ψηφιακή καινοτομία να εξελίσσεται...
08.10.2018, 10:58
Ο εναλλακτικός τουρισμός στην Ελλάδα συναρπάζει τους Βρετανούς- Πρωταγωνιστής η γαστρονομία
05.10.2018, 16:52
Συμφωνία για την ελεύθερη ροή μη προσωπικών δεδομένων στην ΕΕ
Τη στρατηγική, που θα της εξασφαλίσει πλεονέκτημα έναντι των διεθνών ανταγωνιστών της σε θέματα τεχνολογίας...
05.10.2018, 16:45
«Αγορές τροφίμων» στην Στοά του Βιβλίου και στην Στοά Ορφέως
Σε μονομαχία έχει εξελιχθεί ο διαγωνισμός για τη μίσθωση των Στοών Αρσακείου στο κέντρο της Αθήνας.
04.10.2018, 14:46
ΕΣΠΑ 2014-2020— Η 4η Βιομηχανική επανάσταση φέρνει το αύριο.
AGT: « Φέρνει την τεχνογνωσία του αύριο, σήμερα»
03.10.2018, 14:21

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 9  Επόμενη

Σχόλια Αναγνωστών
Αποστολή Παραπόνων
Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς. Προστατέψτε τα προσωπικά σας δεδομένα. Αν κρίνετε ότι το περιεχόμενο της ιστοσελίδας είναι παράνομο ή προσβάλει οποιοδήποτε δικαίωμα σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Θα απαντήσουμε στο αίτημα σας το συντομότερο δυνατόν.